Autentični Recepti sa Plodovima Mora

Plodovi mora predstavljaju pravi užitak za sva čula. Njihova priprema može biti jednostavna, a rezultat - izvanredan. U ovom članku ćemo vas uputiti u nekoliko tradicionalnih i egzotičnih recepata koji će vas transportovati do obale.

Rizoto sa Škampima

Klasik mediteranske kuhinje koji nikada ne razočara.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi skampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove skampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost.
3. Ubacite belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu.
5. Dobro promešajte, dodajte bosiljak i kratko prokuvajte.
6. Za još bolji ukus možete dodati komadić maslaca i parmezan pre serviranja.

Tajlandska Tom Yam Supa

Eksplozija ukusa koja će vas odvesti na Daleki Istok.

Sastojci:

• Skampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 l)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite skampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, zatim dodajte sos od ribe, dodatni sok od lajma i šećer.
5. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Domaći recept koji ističe prirodni ukus morskih plodova.

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi (1 kg)
• Češnjak (6-8 čena)
• Peršun (1 kašika)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• Sol i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite češnjak, peršun i krušne mrvice.
2. Pazite da češnjak ne potamni.
3. Posložite škampe, dodajte vino, sirće, sol i biber.
4. Kuvajte 5-8 minuta, u zavisnosti od veličine škampa.
5. Servirajte uz svež hleb i vino.

Saveti za Pripremu Plodova Mora

Plodovi mora zahtevaju posebnu pažnju pri kupovini i pripremi:

• Uvek birajte sveže ili pažljivo zamrznute plodove mora
• Ne prekoračujte vreme kuvanja kako ne bi postali gumasti
• Koristite kvalitetno maslinovo ulje za bolji ukus
• Eksperimentišite sa začinima ali pazite da ne prekrijete prirodni ukus
• Servirajte toplo, najbolje odmah posle pripreme

Bilo da ste ljubitelj klasičnih mediteranskih jela ili egzotičnih kombinacija, ovi recepti će vam pružiti nezaboravno gastronomsko iskustvo. Priprema plodova mora može biti prava umetnost, ali i jednostavan način da ulepšate običan dan.